O bolo de chocolate cremoso é um bolo molhadinho e bem alto. A textura da massa é um pouco mais pesada do que o normal por dois motivos. O primeiro, é que para deixar cada fatia bem untuosa utilizei chocolate amargo (com 70% de cacau) derretido. A receita não usa cacau em pó. O segundo, é que misturei a farinha com um pouco de fubá. O seu sabor não aparece por que a quantidade utilizada é pequena, no entanto aproveita bem as vantagens do fubá. Como sabem, este é mais seco, e é por isso que os bolos com fubá precisam de um pouco mais de liquido do que em uma receita só com farinha de trigo.
E para completar: o bolo de chocolate cremoso é vegano! Tem margarina no lugar de manteiga e leite de aveia também.
