A torta de verduras utiliza a massa filo. Essa é aquela massa crocante e bem fininha usada tanto em salgados quando em doces de origem árabe. A massa assa muito bem porque é quase transparente de tão fina. E, ela não é nem doce, e nem salgada, portanto os recheios podem ser doces e salgados. E tem ainda mais uma vantagem, ela não fica empapada na parte de baixo.
A torta de verduras é servida quente ou fria. Eu gosto de deixá-la no balcão da cozinha, assim quem quiser pode ir beliscando uns pedacinhos durante o dia. Dessa vez eu a preparei em uma forma redonda, mas outras vezes eu uso uma forminha quadrada, ou até individuais.
Veja aqui a receita de torta de queijo, azeitona, e manjericão
