O que é a lavanda

por Cozinha da Márcia

www.cozinhadamarcia.com.brA lavanda é também chamada entre nós no Brasil de alfazema, é uma arbusto de origem mediterrânea, de tamanho médio crescem até um metro de altura, gostam de clima seco e terra seca, como no Oriente Médio e o Sul da França. Existem diferentes tipos, alguns são usados como campos  para mel – isso mesmo, durante o verão soltam as abelhas na plantação e o resultado é um creme de cor amarelo claro e não muito doce.

 

As folhas e flores também tem propriedades antissépticas e seus sachês além de perfumarem armários também evitam pequenos animais. E, desde que se tenha certeza de sua origem orgânica, podem ser utilizadas na salada, com um pouco de granola, na salada de frutas e em bolos e tortas. Seu sabor combina com pêssegos, melões e morangos.

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