Brócolis

por Cozinha da Márcia

Originário da Europa o brócolis é um alimento importante na composição de uma dieta equilibrada por ser muito rico em cálcio e fibras. Além disso, pode ser consumido inteiro como verdura e não apenas as suas flores. As folhas mais macias podem ser utilizadas picadas em sopas, e os caules, ou melhor, os pedúnculos, devem ser cozidos e servidos com as flores.

Na hora de servir, prepare uma pilha estreita e alta para maior efeito.

 

 

 

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