Macis

Macis é a parte (arilo) entre a noz moscada e a sua casca o qual depois de seco é utilizado como tempero em molhos brancos, carnes brancas como o frango e o lombo de porco, e também em doces de frutas, cremes e pudins. O seu sabor, levemente ardido e refrescante é semelhante ao do gengibre e, é claro, ao da noz moscada.