Especiarias e muita pimenta fazem o sabor desse molho uma verdadeira experiência dos sentidos.
Ingredientes
- 3 mangas 1 colher de sopa de açúcar1/4 de colher de chá de sal1/4 de colher de chá de canela1 pitada de noz-moscada1 cravo1 dente de alhomolho de pimenta a gosto2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Instruções
Descasque as mangas e corte-as grosseiramente. Cozinhe os pedaços com o dente de alho e temperados com o sal e o açúcar, em bem pouca água e com a panela tampada. Se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia xícara de cada vez. Bata no liquidificador quando estiverem bem macias. Tempere com canela e noz-moscada em proporções diferentes, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto