Da próxima vez que você preparar um lagarto na panela espete-o com alguns dentes de alho. Você vai se surpreender com o sabor adocicado do alho depois de cozido. Esse é o tipo de carne perfeita para servir em sanduíches em festas infantis, em reuniões de trabalho, e também em piqueniques.
Esse tipo de carne é um pouco dura, mas fica muito macio depois de cozida. Deixe o lagarto depois de cozido, e sem o molho, por uma ou duas horas no congelador afim de facilitar o seu corte em fatias finas. O lagartona panela é muito gostoso para rechear sanduíches.
Guarde o molho da panela separadamente, e na hora de aquecê-lo acrescente um pouco de vinho tinto.
